Fagus

Kuzey yarımkürenin ılıman orman kuşaklarında yayılan yaprak döken ağaçlardır; gövdeleri düzgün ve grimsi kabuklu, yaprakları eliptik ile yumurtamsı, kenarlarda dalgalı ya da dişli, güzün sarı-kahverengi renkler alarak dökülen alternant dizilişli geniş yapraklardır. Meyveleri üçgen kesitli fındıksı yapıda olup dikenli-odunsu bir küpülada (kavuz) ikili ya da üçlü gruplar halinde bulunur. Türkiye'de esas olarak Karadeniz kıyı şeridinin nemli ormanlarında, Kuzey Anadolu dağlarında (Küre, Ilgaz, Bolu, Kaçkar ve Doğu Karadeniz dağları) ve Trakya'nın kuzeyinde yayılış gösterir; daha sınırlı alanlarda İç Batı Anadolu'nun bazı yüksek kesimlerinde de görülebilir. Özellikle 500–1800 m rakımlar arasında, derin ve nemli topraklı kuzey bakılı yamaçlarda saf ya da karışık saf kayın ormanları oluşturur. Türkiye'de en yaygın tür *Fagus orientalis* Lipsky (Doğu kayını) olup Karadeniz ormanlarının kurucu ağacı niteliğindedir ve ticari ormancılık açısından büyük önem taşır. *Fagus sylvatica* L. ise daha çok Trakya'nın kuzeyindeki sınır bölgelerinde yer alır. Bu cinse ait Türkiye endemik türü bilinmemektedir; ancak *F. orientalis* Kafkasya ve Hazar bölgesiyle Türkiye arasında filogenografik açıdan önem taşıyan bir takson olması nedeniyle koruma önceliği gerektirmektedir.